México se convierte en el principal proveedor de huevos para EE. UU. en medio de la escasez por la gripe aviar

En lo que podría llamarse una “misión de rescate alimentario”, México está compensando la falta de producción estadounidense, derivada de un brote de gripe aviar que ha devastado granjas de gallinas ponedoras. La historia detrás de esta crisis alimentaria refleja cómo la cooperación entre países puede convertirse en una cuestión de necesidad y supervivencia para los consumidores.

De acuerdo con los datos oficiales del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, las importaciones de huevo desde México llegaron a un récord de 1.4 millones de docenas en enero de este año, con un valor total que superó los 2 millones de dólares. Esta cifra no solo marca un incremento sobresaliente respecto a los 421 mil huevos que el país azteca exportó en diciembre de 2024, sino que refleja una necesidad urgente y apremiante de los estadounidenses por abastecerse de este vital producto ante la crisis sanitaria que afecta a la industria avícola.

El brote de gripe aviar en Estados Unidos ha causado estragos, sacrificando a más de 166 millones de aves en lo que va del año, afectando principalmente a las gallinas ponedoras.

La situación ha generado un desabastecimiento en el mercado y una escalada de precios que ha dejado a muchos consumidores en una situación incómoda, particularmente cuando se aproximan fechas de alta demanda, como la Semana Santa y la Pascua, celebraciones donde el huevo es un ingrediente esencial.

¿Por qué México?

Este fenómeno no es un accidente. México ha logrado posicionarse como el principal proveedor de huevos para Estados Unidos gracias a la calidad de su producción y a la proximidad geográfica, lo que facilita un comercio fluido y constante. Además, la industria mexicana de huevos ha tenido que adaptarse a las fluctuaciones del mercado internacional, consolidándose como un pilar clave para mitigar las deficiencias de su vecino del norte.

Pero, México no es el único que ha acudido al llamado de auxilio. Otros países, como Turquía y Canadá, también han incrementado sus exportaciones de huevo a Estados Unidos, con cifras que refuerzan la idea de que la crisis avícola está afectando el mercado global de este alimento.

El aumento en las importaciones no es el único indicador de esta crisis. En febrero, el precio promedio de una docena de huevos en Estados Unidos alcanzó los 5.90 dólares, un incremento del 10.4% en comparación con el mismo mes del año pasado. Este aumento ha sorprendido a muchos, pues incluso en enero el precio ya había roto récords al alcanzar los 4.95 dólares por docena.

¿Qué depara el futuro?

La crisis de la gripe aviar en Estados Unidos sigue sin controlarse, y el precio de los huevos podría seguir aumentando, afectando tanto a los consumidores como a los negocios. Si los precios continúan altos, este será el tercer año consecutivo en que los estadounidenses se enfrenten a incrementos de precios previos a las celebraciones de Pascua. En este contexto, México, al igual que otras naciones exportadoras, continúa jugando un rol crucial en la estabilización del mercado de huevos en el vecino país del norte.

A pesar de las dificultades, México ha demostrado que, en medio de una crisis internacional, la solidaridad y la cooperación entre países pueden ser un faro de esperanza. Mientras la gripe aviar sigue afectando a Estados Unidos, México no solo ha logrado superar el desafío de la escasez, sino que también ha destacado por su capacidad para proveer y ofrecer soluciones rápidas. Sin lugar a dudas, en esta “batalla” contra la escasez de huevos, México ha salido al frente para poner su grano de arena, o mejor dicho, su huevo.